气温高，水分蒸发就快，不管是人还是其他的事物都容易缺水。人在高温下要适当补水，植物庄家也要浇水。但是，超市里的蔬菜缺水呢。一旦不新鲜了，对蔬菜要求高的，新鲜，口感，营养不能保证，就会不好销售，造成浪费，经常这样超市也是有很大的损失的。

其实，蔬菜放久了就会不新鲜，一般来说通过包装、打蜡、涂膜可进行一定程度的保鲜，但是，这并不能很好的长久的保鲜，也比较浪费人力物力，提高成本。也有的人在售卖蔬菜时在上面淋水，这种方法虽然能短时间内保鲜，但是容易形成积水，还会造成蔬菜腐烂，尤其是带叶子的蔬菜更容易，因此，这不是一样合适的加湿方法。

而超市保鲜加湿器属于比较厂家的工业加湿器，使用后超市蔬菜可以达到：

1、防止细菌滋生，避免蔬菜水果腐烂。

2、保湿，减少水分损失，保鲜。

3、保持低温，减少呼吸作用，营养流失。

一般来说，超市蔬菜瓜果由于色素成分不稳定，受到温湿度影响比较大，色泽品质不一，一旦运用超声波加湿器，就可以减少水果水分流失，降低代谢，防腐，进而让瓜果蔬菜保持色泽香味。

蔬果字超市里经过一天后就会有2%-7%的重量损失，外观也不是很好看。使用超声波加湿器，在其喷出5um以下的水雾被蔬菜瓜果的表面毛细管吸收，外表看起来就很鲜亮，同时减少浪费，提高的效益。